天然美肌 DIY: 食材篇
發佈時間: 2012.05.09

很多女生日常生活繁忙,很難抽出時間自製天然食物護膚品,想以最簡單方便的方法吸收天然食品營養精華?不妨從日常飲食著手,既飽肚又可美肌,一舉兩得﹗

1. 鮮菌雞肉豆漿鍋

材料
金菇 3 両
靈芝菇 3 両
秀珍菇 3 両
鮮雞肉/ 雞髀肉 4 両
原味豆漿 1 杯
西蘭花 2 両
紹酒半湯匙
葡萄籽油 2 湯匙
薑 1 片

調味料
鹽3/4茶匙
胡椒粉少許

醃料

生粉 1 茶匙
豉油 2 湯匙
橄欖油 1 湯匙
糖 1 茶匙
鹽 1 茶匙
胡椒粉少許

做法
- 將金菇、靈芝菇切去根部,與秀珍菇一同洗淨,瀝乾水分
- 雞肉切粗條,加入醃料拌勻醃 15 分鐘
- 西蘭花切成朵狀,放入滾水灼熟,盛起。
- 將砂鍋燒熱,用葡萄籽油爆香薑片後,炒熟雞肉後灒酒,放入豆漿以中火煮滾,再加入鮮菌及調味料,最後加入西蘭花,滾後使可享用。

2. 奇異果炒魚柳
金奇異果的維他命 C 豐富,可以美白肌膚﹔加上檸檬汁,令魚柳變得酸甜開胃付,適合悶熱夏天。

材料

西蘭花(切件) 200g
鯰魚柳(切件) 300g
芥花籽油 / 海鹽各少許

汁料:
金奇異果(去皮切片) 2 個
水 少許
蜜糖 半茶匙

醃料:
蜜糖 / 海鹽  各 1/2茶匙
黃糖少許
生粉 1 茶匙
檸檬汁 1 湯匙

做法

- 將金奇異果、水、蜜糖用攪拌機打成醬汁備用。
- 魚柳用檸檬汁、黃糖、海鹽、蜜糖、生粉醃 15 分鐘。
- 開細火,燒熱鑊加油、鹽,下魚柳煎至金黃色,盛起備用。
- 用大火煲滾水加鹽、油、西蘭花,灼熟後瀝水備用。
- 於碟上放上西蘭花、魚柳,淋上金奇異果醬汁即成。

3. 士多啤梨炒帶子
紅酒有美白抗氧化功效,加上含維他命 C 的士多啤梨士多啤梨,可帶出帶子鮮味,令你越食越靚!

材料
帶子 150克
芥花籽油/香草粉/海鹽各少許

醃料
黃糖 1 湯匙
海鹽 1/2茶匙
生粉/檸檬汁各 2 茶匙
紅酒 2 湯匙

芡汁
紅酒 250毫升
士多啤梨(切粒) 50g
蜜糖 1 茶匙
生粉適量

做法

- 帶子用檸檬汁、黃糖、海鹽、生粉、紅酒醃 20 分鐘。
- 以中火燒熱鑊落油加鹽、帶子,炒熟上碟。
- 準備芡汁,紅酒、生粉、蜜糖拌勻,開中火將芡汁煮至稠身,加一半士多啤梨粒煮半分鐘。
- 以紅酒芡汁淋在帶子面,加餘下士多啤梨粒及撒上香草粉即可。

文/ Erika

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