延長食材保存、減少浪費食材!附3大收納竅門
延長食材保存、減少浪費食材!附3大收納竅門
Miko 發佈時間: 2020.02.21

最近正值肺炎高峰期的緣故,大家一定盡量減少出外用餐,反而大量購買食材回家作儲備,但不是所有食材也適合長時間存放,譬如蔬菜就是一個好例子長期放在室溫環境很容易變質變壞,正因如此今日我想同大家分享一些延長食材保存方法及減少浪費食材的收納竅門比大家,所以不要錯過哦!

1. 「冷藏保存法」處理剛買回來的食材

將買回來的新鮮食材經初步處理,便可延長保存更長時間。剛買回來的蔬菜先用沾濕的廚房紙包裹,再放入保鮮袋冷藏,即可延長存放時間,菜葉也較不易變黃。如花椰菜、紅蘿蔔、莢豆類等只要輕輕汆水(時間不超過2分鐘),待涼後就可分裝冷藏。新鮮肉類,輕輕沖洗及預先調味,再依照每日所需份量用保鮮盒或袋分裝冷藏,外面貼上「標籤」寫上製作日期與保存期限,在需要時只需將解凍便可烹煮,在短時間內能做出好料理,簡單方便又省時。

2. 重新審視食材位置

為了更方便管理食材,應該特別注意食物的「賞味期限」,尤其是罐頭、乾貨等食材最容易過期,所以不要貪方便而直接將新買回來的食材放在廚櫃的最外面,應該按嘗味期限將新買回來的放在後排,舊有換出來放在前排,以免既有食材越堆越多在裡面而導致未吃完已發現有部份食物已過期,而需要忍痛拋掉的浪費情況。

3. 先為食材「拍照」

雖然未雨綢繆是件好事,但長期囤積吃不完的食材在家中真是十分佔居住空間,尤其是香港寸土尺金。因此為食材拍張美美照片是不可或缺的步驟,每次出門購物前,先打開存放食材的地方拍個照才出門購物,那就更容易知道真正缺少什麼,就不怕買過量及重複購買的情況啦!

圖片來源:photo-ac

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關於 Miko 收納 | 整理 Facebook:  愛收納
Miko,日本認可收納師,曾任兒童玩具設計師,喜歡鑽研整理、料理等家事。在Facebook開設專頁「愛收納」,致力推廣「快樂收納」的槪念,定期製作不同的收納教學短片與大家分享。
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