不少女生都為了減肥而拼命節食，但結果非但成效不顯著，還把身子弄差！台灣健康瘦身達人Vivi (IG@vivi.isafit)擁有好身材和結實線條，除了運動健身之外，她的秘訣就是親自製作超低卡的減脂美食！以下為大家分享其中16款400卡以內的食譜，以蒟蒻麵、藜麥飯為主要食材。每款都有註明「適合食用時間」 ，有些可作早餐，有部分宜作「大餐後的隔天輕食」。雖然蒟蒻麵卡路里非常低，但不能天天每餐都吃，身體仍需要蛋白質、碳水化合物等營養哦。全部食譜都附有影片教學哦(向右滑IG圖)～1. 蔬菜田園南瓜藜麥飯【熱量】396卡【食材】田園藜麥飯 南瓜 蔬菜、香菇 南瓜籽油 無調味鷹嘴豆【做法】先把南瓜挖空蒸熟(約25分鐘)，然後在蔬菜和香菇上淋上橄欖油，加入香料後蒸熟！另外倒出田園藜麥飯，加入約40克的鷹嘴豆，並放進微波爐加熱約2分鐘～最後只要將田園藜麥飯和蒸好的蔬菜、香菇拌勻，放進南瓜盅就完成了！大家亦可以隨喜好再加上南瓜籽油及香草作調味哦～【適合食用時間】1. 優質早餐 2. 健身前後的能量補給 3. 招待客人的健康餐點 4. 秋冬暖和養身料理 2. 南方牛奶咖哩蒟蒻麵【熱量】297卡【食材】即食蒟蒻麵 泰式南方咖哩即食包 洋蔥、菇、蔬菜 牛奶【做法】先將洋蔥和菇切碎，並以橄欖油炒香，拌炒燜一下之後便可以順序加入泰式南方咖哩及牛奶～拌勻後加上一點迷迭香，煮一下焗香後便可以取出迷迭香，醬料便完成了！最後只要把醬料倒出，然後加入蒟蒻麵就可以了～【適合食用時間】1. 促進代謝超辣減脂餐 2. 辣味咖哩熱量調控餐 3. 泰式名菜10分鐘上桌 4. 前一天大餐後的隔天輕食 5. 晚上要吃大餐墊肚子 6. 減脂期重口味熱量調控 7. 再一份蛋白質就是模範減脂餐 3. 蔬菜鱸魚鍋燒蒟蒻麵【熱量】190卡【食材】即食蒟蒻麵 冷凍鱸魚 蔬菜 香料【做法】先在鱸魚上灑上鹽、香料、薑及迷迭香作調味，然後用約15分鐘蒸熟～另外把不同的洋蔥、甜椒、蕃茄、香菇、抱子甘藍等蔬菜切好，加入橄欖油和香料一鍋蒸熟！最後只要把蒟蒻麵加入蔬菜鍋，並加上鱸魚便完成了～【適合食用時間】1. 高蛋白低熱量減脂餐 2. 高纖高飽足，有助通便 3. 打破斷食的最佳早餐 4. 前一天大餐後的隔天輕食 5. 晚上要吃大餐墊肚子 6. 模範減脂餐 4. 田園蔬菜藜麥蛋炒飯【熱量】391卡【食材】田園藜麥飯即食包 抱子甘藍 迷你蘿蔔 雞蛋 橄欖油【做法】先把每顆抱子甘藍都切一半、迷你蘿蔔切小顆，然後混在一起，加上橄欖油、岩鹽和香料調味(橄欖油可以多放一點)，蒸約30分鐘左右。另外在鍋上抹好橄欖油，把預先打好的蛋黃加進去，稍為炒一炒後，便可以加入田園藜麥飯～最後把炒飯和蒸好的蔬菜混在一起就完成！【適合食用時間】1. 想要營養、低熱量、飽足的輕食 2. 冰箱蔬菜已經冰一週要清掉時的最佳搭配 3. 排便不順來一份～ 4. 運動後來一份蛋白質！ 5. 鮪魚蕃茄泡菜蒟蒻麵【熱量】209卡【食材】即食蒟蒻麵 有機蕃茄麵醬 泡菜 無鹽鮪魚罐頭 新鮮蔬菜 新鮮蕃茄【做法】先把全部食材切好，把蕃茄及泡菜放進攪拌機微微攪拌～另外在鍋上抹上橄欖油，再把蒟蒻麵倒進去，稍微拌一拌後便可以把剛才攪拌好的蕃茄泡菜、蕃茄麵醬、鮪魚都加進去，輕輕拌炒後隨喜好加入香料就搞定了！【適合食用時間】1. 高蛋白低熱量減脂餐 2. 想要來點重口味泡菜 3. 斷食後的早餐 4. 前一天大餐後的輕食搭配 5. 減脂期的熱量調控 6. 模範減脂餐 6. 蕃茄鮪魚薑黃蒟蒻湯麵【熱量】192卡【食材】即食蒟蒻麵 鮪魚罐頭 薑黃 蕃茄、青菜【做法】把所有蔬菜切好後分成兩份，將其中一份加入橄欖油、香料及胡椒並蒸熟～另外把洋蔥及蕃茄放進攪拌機，加入岩鹽及胡椒後攪碎。然後把鮪魚和杏仁奶加入蒸好的蔬菜上，再把薑黃粉灑在上面，加入攪好的洋蔥蕃茄泥，最後混合蒟蒻麵就基本完成了！【適合食用時間】1. 低熱量、營養完整的減脂餐 2. 高纖補給餐 3. 超適合當減脂晚餐 4. 健身前後的能量補給 5. 冷冷的天來碗低醣湯麵 7. 泡菜雞肉蒟蒻蛋炒飯【熱量】279卡【食材】即食蒟蒻飯 泡菜 即食雞胸肉 新鮮蔬菜 雞蛋【做法】先把泡菜切碎、將雞胸肉剪成粗雞絲，並打一顆蛋備用。之後在鍋上抹上橄欖油，順序加入蛋、雞肉、泡菜炒好，再加入蒟蒻飯，輕輕拌炒就好～如果喜歡辣味的話，亦可加入紅椒和胡椒作調味，最後灑上一點蔥花！ 【適合食用時間】1. 高蛋白原型食物減脂餐 2. 來點重口味泡菜 3. 斷食後的早餐 4. 前一天大餐後的輕食搭配 5. 減脂期熱量調控 6. 模範減脂餐 8. 咖哩蒟蒻麵地中海沙拉【熱量】382卡【食材】即食咖哩調理包 即食蒟蒻麵 各色蔬菜 意大利陳醋 橄欖油 南瓜籽油【做法】先把蕃茄及甜椒等不同的蔬菜都切好，灑上橄欖油、意大利陳醋、香料及檸檬汁，輕輕拌一拌～另外倒出蒟蒻麵，淋上南瓜籽油及胡椒後拌勻，放進微波爐加熱約1分鐘。最後把咖哩汁加熱，與蒟蒻麵混合在一起就完成了！ 【適合食用時間】 1. 低熱量減醣餐 2. 聚餐前後 3. 適合當作減脂晚餐 4. 需要趕時間快速完成 5. 減脂計畫每天一份 9. 薑黃豆泥田園藜麥飯【熱量】395卡【食材】田園藜麥飯 即食鷹嘴豆 椰糖 杏仁奶 薑黃粉【做法】先把花椰菜、洋蔥蒸熟，並把鷹嘴豆及藜麥飯分別倒出、裝好，然後再將藜麥飯放進微波爐加熱。之後把鷹嘴豆、蒸好的洋蔥放進攪拌機，加入橄欖油、岩鹽、胡椒、椰糖、薑黃粉及杏仁奶，攪拌至攪碎為止，並加熱至濃湯狀。最後把藜麥飯、花椰菜及薑黃豆泥都混在一起就搞定了～ 【適合食用時間】 1. 蔬食營養養身減脂餐 2. 熱量控制餐 3. 健身前後的能量補給 4. 趕時間的高效率選擇 10. 雞肉蕃茄泥薑黃蒟蒻麵【熱量】361卡【食材】即食蒟蒻麵 薑黃 蕃茄、洋蔥 即食雞胸肉 椰糖【做法】先把蕃茄、洋蔥切好並放進攪拌機攪碎，然後再加入一點洋蔥，再攪碎一次～另外倒出蒟蒻麵，加一點南瓜籽油、岩鹽和胡椒，輕輕拌好後加熱。把蕃茄洋蔥泥倒進鍋子裡，加入橄欖油、岩鹽、薑黃、胡椒及椰糖後，再放入蔬菜拌勻，最後混合蒟蒻麵就好！ 【適合食用時間】 1. 低熱量、高蛋白、營養完整的減脂餐 2. 斷食後的第一餐 3. 適合當作減脂晚餐 4. 健身前後的蛋白質補給 11. 泰式海鮮蝦仁蒟蒻麵【熱量】212卡【食材】即食蒟蒻麵 泰式海鮮調理包 蝦仁 蕃茄、青菜 香菇【做法】先在蝦仁、蕃茄、香菇上分別加上橄欖油和香料，輕輕拌勻備用。另外在鍋上加入橄欖油，然後順次序把香菇、蕃茄、蝦仁加進去炒香，之後再把泰式海鮮湯包倒進去！煮滾後，便可以把蒟蒻麵一併加進去，加進蔬菜再煮一煮便可以起鍋了～ 【適合食用時間】 1. 低熱量、營養完整的減脂餐 2. 斷食後的第一餐 3. 適合當作減脂晚餐 4. 健身前後的能量補給 5. 冷冷的天來碗低醣湯麵 12. 瑪斯曼咖哩薑黃蒟蒻麵【熱量】376卡【食材】無添加泰式調理包 即食蒟蒻麵 薑黃 南瓜籽油 蔬菜【做法】先在雞胸肉、蔬菜上加上香料，蒸約7分鐘左右～另外把泰式咖哩醬淋上剛剛調味好的雞胸肉，加入一點杏仁奶並灑上薑黃粉，拌勻後加熱。倒出蒟蒻麵，加上南瓜籽油、岩鹽、胡椒、薑黃，一樣拌勻後加熱。最後把咖哩和蒟蒻麵混合一起即可食用～ 【適合食用時間】 1. 低熱量、高蛋白、營養完整的減脂餐 2. 斷食後的第一餐 3. 適合當作減脂晚餐 4. 健身前後的蛋白質補給 13. 南方咖哩鱸魚蒟蒻麵【熱量】336卡【食材】即食南方咖哩調理包 即食蒟蒻麵 冷凍鱸魚 薑黃 橄欖油【做法】先在鱸魚上加上橄欖油、香料、薑條作調味，然後蒸約15分鐘。另外將抱子甘藍切好，加入花椰菜，一同加入橄欖油、香料，用10分鐘左右蒸熟～之後把雞脾菇刮成片條狀，放在預先取出的蒟蒻麵上，淋上橄欖油並灑上薑黃粉後充分拌勻加熱！最後把蒟蒻麵、蔬菜、鱸魚放在一起，淋上咖哩汁便完成了～ 【適合食用時間】 1. 低熱量、高蛋白、營養完整的減脂餐 2. 斷食後的第一餐 3. 適合當作減脂晚餐 4. 健身前後的能量補給 5. 減脂計畫每天一份 14. 白醬香草蒟蒻麵【熱量】325卡【食材】即食蒟蒻麵 白花椰菜 香草 摩佐拉芝士 牛奶【做法】先把白花椰菜切好蒸熟，然後放進攪拌機，加入橄欖油、牛奶、岩鹽及約30克的芝士後攪碎至白醬狀～另外在鍋上抹上橄欖油，再把蒟蒻麵倒進去，然後加入剛剛攪好的白醬，拌勻後灑上香料和胡椒，再加上蔬菜就可以了！【適合食用時間】 1. 熱量調控白醬輕食餐 2. 白花椰菜含豐富維生素C、白色植化素及植物蛋白質～ 3. 低碳輕食餐 4. 再一份蛋白質減脂蛋白加強餐單 15. 蔬菜雙蛋蒜辣蒟蒻麵【熱量】371卡【食材】即食蒟蒻麵 大蒜辣椒麵醬 新鮮蔬菜 雞蛋【做法】先把各色蔬菜蒸約7分鐘～另外在鍋上抹上橄欖油，將蒟蒻麵倒進去，之後再淋上大蒜辣椒麵醬，輕輕拌炒後便可以加入剛剛蒸好的蔬菜，再加一點岩鹽！最後把兩顆雞蛋煎好，鋪在麵上就好～ 【適合食用時間】 1. 減脂期不想亂吃重口味食物 2. 彩虹蔬食低醣養身餐 3. 肚子餓了時的無負擔輕食餐 4. 避免血糖亂盪的好餐點 16. 椰糖黃豆餅蒟蒻麵【熱量】387卡【食材】即食蒟蒻麵 黃豆餅 椰糖 新鮮蔬菜【做法】先把黃豆餅切片，然後鋪在烤板上，將椰糖抹上每一塊椰糖上，再放進焗爐裡焗約15-20分鐘～另外在熱鍋上抹上橄欖油，加入預先切好的蔬菜，輕輕炒好後，便可以倒進蒟蒻麵，加入醬油拌炒！起鍋後，只要把剛剛的黃豆餅鋪在上面就完成了～ 【適合食用時間】 1. 蔬食好蛋白減脂餐 2. 低脂椰糖好吃無負擔 3. 發酵食品照顧胃 4. 斷食後的早餐 5. 前一天大餐後的輕食搭配 6. 減脂期的熱量調控 7. 模範蔬食減脂餐 授權轉載：IG@vivi.isafit