不少朋友都喜歡在聚餐小酌幾杯，美酒佳餚確實令餐桌間添加不少氣氛。適量飲酒，能活血化瘀，促進新陳代謝。《本草備要》記載「少飲則和血運氣，壯神禦寒，遣興消愁。」但我們周不時聽到別人講 「飲酒傷肝」，從中醫角度來說又如何看待飲酒這件事？ 迷思1: 飲酒為何會傷肝？現代研究發現，絕大部分的酒精都在肝臟中代謝，其代謝過程增加了脂肪酸的合成，從而產生過多的甘油三酯堆積在肝臟而形成脂肪肝。另外，在酒精代謝過程中，肝臟細胞會受到損害，成為「酒精性肝炎」。脂肪肝和酒精性肝炎經常是並存的，最終，有可能會演變成「肝硬化」，甚至肝癌。從中醫角度來看，酒，性味辛、甘大熱，適量飲用可以行氣活血。但是，如果過量攝入，易令人體內生濕熱。長期飲酒，酒入肝經，熏蒸肝膽，令人目黃，頭痛，口苦口臭，小便黃赤，出現肝膽濕熱等症狀。《海德哲基爾與我》劇照 迷思2: 睡前飲酒是否有助睡眠？不少女生習慣睡前飲杯紅酒助眠，不過中醫認為「胃不和則臥不安」，酒為大熱刺激之品，睡前飲酒易擾亂脾胃運化功能，使 「胃不和」，從而影響睡眠的質素。不但如此，在睡前飲酒更有助胃火，引起胃脹、胃痛，出現胃酸倒流的症狀。雖然飲酒容易令人困倦入睡，但酒精會令睡眠一直停留在淺睡期，影響睡眠質量。《天國餐館》劇照 迷思3: 酒後飲濃茶能否解酒？這傳言是毫無根據的，濃茶不能解酒還傷腎。李时珍早在《本草纲目》明確指出酒後飲濃茶的危害: 「酒後飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫，消渴攣痛之疾。」科學證實，酒後飲濃茶，茶中的茶鹼可迅速發揮利尿作用，使乙醛太快進入腎臟，乙醛對泌尿統有很大的損害。而且濃茶可使血管收縮，同時增加了對心臟的刺激。因此，酒後不宜飲濃茶，如果想沖淡酒精的味道，可選擇飲用清淡茶水或果汁。 中醫排毒解酒湯 材料： 葛花15g、白豆蔻、砂仁、澤瀉、陳皮各6g做法1：先備好材料，分成5份，裝入茶包。每次取一包，加開水注入杯中，加蓋焗10分鐘即可。做法2：如果手上沒有合適的茶包或茶袋，可以把藥材直接放入不鏽鋼煲中，加水至藥材面高至2-3cm， 大火轉小火煮20分鐘，即可飲用。功效：此解酒湯能解酒防頭痛，葛花甘，平，用於解酒醒脾。此解酒茶對醉酒後腸胃不適、煩渴、頭痛、食欲不振等有舒緩的作用，促進酒精代謝出體外。 中醫話你知 飲酒3大注意事項： 切忌空腹飲酒，以免酒精迅速被人體吸收。 酒前半小時可飲用牛奶保護胃黏膜。 飲酒速度宜慢不宜快。飲酒快，血液中的乙醇升高得也很快，很快會出現醉酒狀態。若調低飲酒的速度，身體則有更多時間分解酒精。 最後提提你，上述方法只是不虞之備，千萬不要以為有了錦囊和中藥就可以暢飲無度。美酒雖好，健康更重要。* 雖然中醫食療調養有明顯療效，以上 食療只供參考， 每個人體質及情況不同，飲用前 宜諮詢 合資格的註冊中醫師 或家庭醫生 。 鳴謝： 註冊中醫師鄺詠欣 圖片來源：Photo-ac、ntv、IG@ official.chamisul、《天國餐館》劇照、《海德哲基爾與我》劇照