受疫情影響，要解決三餐，許多人都會一次過購買數天的餸菜減少外出，以減低感染風險。不過，要準備一星期的菜式，單是想想就感覺很苦惱！對於女生來說，每餐飯除了要慳水慳力慳時間，還要健康低卡不致肥。因此，我們拜託了註冊營養師黃兆章 (Anson)為大家設計好味又有營養的「低卡」食譜，還親自下廚！讓大家一星期只需到街市入貨一次，即可煮足五餐。即刻看看有沒有你的心水餐單？MONDAY 甜滋滋蜜糖芝麻雞球 卡路里：489 千卡 (連飯)【材料】 (1人份量) 雞腿肉 100克 蒜蓉 適量 芝麻 (熟) 適量【調味料】 鹽 適量 糖 適量 生粉 適量蜜汁 生抽 1湯匙 蜜糖 1湯匙 水 適量【做法】 1. 雞腿肉去皮、切件，以適量鹽、糖、生粉醃味 2. 熱鑊，下油，爆香蒜蓉，放入雞腿肉件，煎至全熟，盛起備用 3. 混合生抽、蜜糖、水，成蜜汁，下鑊，煮滾，轉小火，煮至濃稠 4. 雞腿肉件回鑊，與蜜汁拌混，盛起 5. 把芝麻灑在雞腿肉上，即成 TUESDAY 中式南瓜燴豬扒 卡路里：514 千卡 (連飯) 【材料】 (1人份量) 豬扒 1塊 南瓜 1/4個【調味料】 鹽 適量 糖 適量 生粉 適量【做法】 1. 刀背拍鬆豬扒，以適量鹽、糖、生粉醃味 2. 熱鑊，下油，放入豬扒，煎熟至兩面金黃 3. 南瓜洗淨，去皮，切小件，加少許鹽醃勻，蒸熟，再用叉壓成蓉 4. 南瓜蓉鋪底，放上豬扒，即成 5. 配以西蘭花和飯進食WEDNESDAY 鑊氣京葱淮山爆牛肉 卡路里：556 千卡 (連飯) 【材料】 (1人份量) 牛柳100克 京蔥1條 淮山 1條【調味料】 鹽 適量 糖 適量 生粉 適量【做法】 1. 戴手套，把鮮淮山去皮，切片 2. 牛柳切片，以適量鹽、糖、生粉醃味，待用 3. 熱鑊，下油，放入牛柳，炒至8成熟，盛起，備用 4. 原鑊爆香京葱，加入淮山，炒勻 5. 牛肉回鑊，略為炒勻，即成THURSDAY 黃金木耳炒豬柳絲 卡路里：450 千卡 (連飯) 【材料】 (1人份量) 豬柳 100克 黑木耳 10-15朵 粟米仔 半杯 紅蘿蔔 半杯【調味料】 鹽 適量 糖 適量 生粉 適量【做法】 1. 豬柳洗淨，切條，以適量鹽、糖、生粉醃味 2. 黑木耳用水浸軟，瀝乾水，切絲 3. 粟米仔、紅蘿蔔洗淨，切條 4. 熱鑊，下油，放入豬柳，炒至8成熟，盛起，備用 5. 同鑊下油，再下黑木耳、粟米仔、紅蘿蔔，加少許鹽兜炒，豬柳回鑊，炒至全熟，即可FRIDAY 甜酸蕃茄木耳絲蜜糖豆炒雞柳 卡路里：505 千卡 (連飯) 【材料】 (1人份量) 蕃茄 1個 黑木耳 3-5朵 雞胸肉 100克 蜜糖豆 1碗 蒜蓉 適量【調味料】 鹽 適量 糖 適量 生粉 適量【做法】 1. 蕃茄洗淨、切件 2. 黑木耳用水浸軟，瀝乾水，切絲 3. 雞胸肉切小條，以適量鹽、糖、生粉醃味 4. 熱鑊，下油，爆香蒜蓉，先略炒雞胸肉，再加入蜜糖豆和黑木耳，加少許水，冚蓋片刻，兜至全熟，盛起 5. 熱鑊，下油，下蕃茄、糖、鹽，略炒 6. 其他材料回鑊，兜勻，即成 菜式百變，只要每次外出集中購買適量牛肉、豬肉、雞肉，就能做超多美味佳餚！除了以上的基本食譜，大家也按照自己的愛好作出修改，讓菜式有更多變化！ 鳴謝：註冊營養師 黃兆章 (Anson)圖片來源：由受訪者提供、photo.ac