不少OL都選擇帶飯返工，但你有想過這正是一個減肥好時機嗎？讓你可以好好控制自己的飲食，管理體重繼而減磅。不過，想減肥效果早日見效，均衡飲食尤其重要，那不妨參考由註冊營養師黃兆章 (Anson) 為大家設計簡易版的「一星期健康午餐食譜」，高纖又低熱量，就讓這個星期作為減重的開始吧！MONDAY 照燒三文魚餐 總 卡路里：491 千卡【材料】 (約1人份量) 三文魚 100克【照燒汁】 生抽 1湯匙 蜜糖 0.5湯匙 酒 1湯匙 蒜蓉 0.5湯匙 薑蓉 0.5湯匙 粟粉 0.5茶匙【做法】 1. 混合生抽、蜜糖、酒、蒜蓉、薑蓉及粟粉，成照燒汁，備用 2. 熱鑊，下油，放入三文魚，煎至全熟及兩面金黃，盛起，備用 3. 原鑊煮滾照燒汁，淋在三文魚上，即成TUESDAY 薑黃豆腐餐 總 卡路里：495 千卡【材料】 (約1人份量) 硬豆腐 1磚 薑黃 1茶匙【調味料】 鹽 適量 黑椒 適量【做法】 1. 熱鑊，下油，放入豆腐，弄碎 2. 加入薑黃粉兜炒 3. 加入適量鹽和黑椒調味，即成 WEDNESDAY 芝士牛肉丸餐 總 卡路里：529 千卡【材料】 (約1人份量) 牛肉 100克 芝士粒 4粒【調味料】 鹽 適量 糖 適量 生粉 適量 香草 適量【做法】 1. 牛肉切碎，以適量鹽、糖、生粉、香草醃味，加入適量食水，攪至起膠 2. 用湯匙取出肉碎，搓成球狀，輕微壓扁，於中間放入芝士粒，再搓成球狀 3. 放入焗爐，以200度焗20-25分鐘，即成 THURSDAY 粟米魚柳餐 總 卡路里：575 千卡【材料】 (約1人份量) 魚柳 100克 罐頭粟米蓉 半罐 雞蛋 1隻【調味料】 鹽 適量 糖 適量 生粉 適量 粟粉 適量【做法】 1. 魚柳洗淨，抹乾水份，切大塊，以適量鹽、糖、生粉醃味，備用 2. 粟米蓉加適量水，拌勻，備用 3. 魚柳黏上蛋汁，撲上粟粉 4. 熱鑊，下油，放入魚柳，煎至全熟及兩面金黃 5. 原鑊倒入粟米蓉，煮滾，即成 FRIDAY 幻彩蒸蛋餐 總卡路里：430 千卡【材料】 (約1人份量) 雞蛋 2隻 青椒 半個 紅椒 半個 蘑菇 半杯【調味料】 鹽 適量【做法】 1. 雞蛋，加鹽，加入食水，拌勻成蛋液 2. 青椒、紅椒、洗淨，切粒；蘑菇，切粒；加入蛋 3. 用保鮮紙蓋好 4. 中火隔水蒸約10分鐘或至熟 【周末買乜餸】營養師親授一星期「居家常備」食譜！健康低卡不致肥！輕鬆減磅無難度！ 鳴謝：註冊營養師 黃兆章 (Anson)圖片來源：由受訪者提供、photo.ac