為求節省時間，不少上班族吃飯速度超級快，每餐15分鐘內完事。不過，原來吃飯速度是致肥關鍵，食飯食得快或成減肥大敵？日本節目測試發現，吃得太快容易肥胖。相反，小口慢吃對體重和血糖都大有益處。 日本節目《この差って何ですか》曾邀請一位有狼吞虎咽「快吃」用膳習慣的46歲川口祐司先生進行實測，測試吃飯速度對於體重血糖值的影響。節目組安排川口先生在十日內放慢進食速度，測量他體重和血糖數值的變化。節目組在川口先生用膳前，在他的手臂貼上測量儀器。分別測量他正常快速吃飯的血糖值，與放慢速度吃飯時的血糖值進行比較。測試菜單為菜式和份量相同 的菜式：肉炒菜，肉團子、醃菜、煮物，味增湯和白飯一碗。 ↓↓↓ 點擊圖片查看 驚人實測結果 ↓↓↓ 節目組邀請來東京女子醫科大學內分泌科的市原淳弘教授講解原理。市原教授指出，吃飯速度過快，會導致身體胰島素的分泌量急速上升，從而影響體重成致肥關鍵。↓↓↓ 日本醫生解釋慢吃減肥原理 ↓↓↓ 另外，有外國研究顯示，吃得快的人比吃得慢的人超重的機率高一倍。原因是吃飯太快，消化系統跟不上進食速度，大腦不能釋放出身體已飽的訊號，於是便越吃越多，久而久之導致體重上升。《舉重妖精金福珠》劇照 來源：TBS《この差って何ですか》、Nature