常常聽到減肥間歇性斷食，到底該怎麼吃？輕斷食有什麼注意事項？「5：2」、「8：16」又是什麼？哪款間歇性斷食方法較有效？有營養師親自設計「5：2輕斷食」餐單嘗試，跟著做在8星期內瘦了35KG。一起來看看要如何實行，當中又有什麼要注意的要點吧！
「5：2 輕斷食法」由英國知名健康節目主持人 Dr. Michael Mosley提出，他更是靠著這個間歇性斷食方法，在三個月內甩肉9公斤！Dr. Mosley 發現現代人一天三餐外加點心宵夜的過飽文化衍生出許多疾病，認為一星期中五天正常飲食，挑兩天進行斷食的「間歇式斷食法」才是最符合人體健康的飲食方法。經研究也發現，只要持續起碼一個月的時間，就會產生令人驚喜的效果，連 Beyonce、楊冪、范冰冰等明星都是「5：2 輕斷食法」支持者！
5：2 輕斷食實行方法
1. 每星期任選兩天為間歇性斷食日﹙建議訂定星期一和星期四，在相對吃得較多的週末前後進行﹚
2. 其他5天正常飲食，但都不可以因為之前斷食了就暴飲暴食，仍然要每天維持1800大卡以下
3. 不要連續兩天進行間歇性斷食，最好要隔開數日進行，會比較好適應及較容易持續長時間
4. 斷食日當天攝取的熱量為平常的四分之一﹙男性為 600大卡，女性為 500大卡﹚
5：2 輕斷食注意事項
1. 選擇低 GI 食物
吃容易讓血糖上昇的食品的話，由於血糖值變動劇烈，當血糖值一下降，極度的飢餓感令人難耐，會導致斷食成效不彰。低GI食物能抑制血糖值飆升，不易覺得飢餓，像是糙米、蕎麥麵、燕麥等都是很好的選擇。另外，控制澱粉類食物的攝取量，以糙米飯為例，男性一天約150公克，女性100克。
2. 選擇優良蛋白質
蛋白質能給予適度的飽足感，適合在斷食日攝取。在這裡特別推薦雞蛋！根據近年的研究，早餐吃顆蛋，比起從小麥攝取的蛋白質，更能抑制飢餓。
此外，紅肉、去皮的雞肉、低脂肪牛奶、大豆也是優良的蛋白質來源。
3. 多吃蔬菜水果
因為蔬菜普遍熱量低，所以多吃也不會怕變胖。烹調方式最好以水煮、清蒸或做成沙律為主。要注意南瓜及馬鈴薯的熱量較高，不要攝取過度。
至於肚子餓時，要選擇水果或堅果取代零食啊！
4. 多喝水
除了水之外，也可選擇綠茶或黑咖啡等無糖飲料，熱熱喝還能緩和情緒、安定身心。喝的時候不要大口大口灌下，小口啜飲為佳。
有台灣營養師趙函穎就指出間歇性斷食對我們的身體有絕大好處，讓肝臟有時間可以修復受損細胞，進行排毒，有效改善免疫系統，更可以提升睡眠品質！她又分享2天「輕斷食日」參考菜單：
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當然瘦身成果會因個人體質、運動頻率等因素而異，詳情可以向營養師查詢喔～
來源：趙函穎營養師、medicalnewstoday
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