藜麥 一直深受健身減肥人士的歡迎，網上流傳各式各樣的藜麥食譜，到底怎樣吃最好？藜麥對身體有很多好處，據說怎麼吃也不會長胖，是有助瘦身減肥 的食物！究竟為甚麼食用藜麥功效會如此有益？食用它時又有沒有甚麼禁忌？紅/黃/黑 藜麥又是什麼？今次和大家介紹好味又健康的藜麥 食譜，想要知道它 的具體營養價值、食用禁忌與吃法就繼續看下去吧！ 藜麥好處功效、禁忌/副作用、營養價值 藜麥有什麼營養價值？ 藜麥對身體有什麼好處？ 藜麥的禁忌/副作用 藜麥食譜煮法 藜麥番茄雞肉飯 藜麥牛肉沙 律 藜麥有什麼營養價值？ 藜麥是一種富含營養的穀物，具有以下營養價值： 1. 蛋白質：藜麥含有高蛋白質，是素食者的選擇之一。 2. 纖維：藜麥含有大量纖維，有助於保持腸道健康和維持體重。 3. 鈣：藜麥是一種富含鈣的穀物，有助於骨骼健康。 4. 鐵：藜麥含有鐵，對於改善血液循環和預防貧血有幫助。 5. 醣類：藜麥含有碳水化合物，可以為身體提供能量。 6. 維他命：藜麥含有多種維生素，如維他命B和維他命E。 藜麥有效減肥嗎？ 然而，對於藜麥是否有效減肥，尚無科學研究證實。減肥的效果取決於許多因素，包括飲食習慣、運動和生活習慣等。因此，藜麥作為一種營養均衡的食品，可以作為減肥計劃的一部分，但不能作為唯一的減肥方法。 藜麥對身體有什麼好處？ 藜麥是一種富含營養的穀物，對身體有以下好處： 1. 改善消化系統：藜麥含有大量纖維，有助於促進腸道蠕動，改善消化系統健康。 2. 降低心血管疾病風險：藜麥含有抗氧化劑和不飽和脂肪酸，有助於降低心血管疾病的風險。 3. 改善骨骼健康：藜麥是一種富含鈣的穀物，有助於改善骨骼健康。 4. 提高免疫力：藜麥含有多種維他命和礦物質，有助於提高免疫力。 5. 改善血液循環：藜麥含有鐵，有助於改善血液循環。 6. 維持體重：藜麥含有大量纖維，有助於維持體重。 7. 改善精神健康：藜麥含有一定量的維他命B，有助於改善精神健康。 總而言之，藜麥是一種健康的穀物，對身體有很多好處。然而每個人的身體狀況和需求不同，因此在選擇飲食方案時，應該根據自己的需求和健康狀況進行適當的調整。 食用藜麥的禁忌/副作用 食用藜麥有一些風險，因為它含有少量的麩質。麩質是一種天然物質，對某些人可能產生不適反應，例如腹瀉、腹脹和腹痛。如果您對麩質敏感，建議您先少量食用藜麥，以確定您的體質是否適合。如果出現不適，應立即停止食用。 此外，藜麥還含有少量的黃麴毒素，因此長期食用可能不利於健康。總體而言，食用藜麥是安全的，但還是需要適度食用。 藜麥食譜煮法 藜麥在近幾年已經逐漸變得普及，但相信仍有不少人對它的煮法仍然感到陌生！其實藜麥的煮食方法很簡單，只需要加入兩倍藜麥體積的水，將它加熱至水分蒸發，變得柔軟乾身就可以了～同時，藜麥 就跟米飯一樣，煮久了也會變得比較軟，可以依照自己的口味喜好，來調整煮的時間～以下整理了兩個簡單的藜麥食譜，如果還沒有頭緒要怎樣吃藜麥的話，不妨參考看看！ 1. 藜麥番茄雞肉飯 材料： - 1杯藜麥 - 2杯水 - 1茶匙鹽 - 1湯匙橄欖油 - 1個番茄，切粒 - 1個雞胸肉，切絲 - 1茶匙百里香 - 1茶匙大蒜粉 - 1/2茶匙胡椒粉 做法： 1. 在鍋中煮沸2杯水，加入1杯藜麥和1茶匙鹽，蓋上鍋蓋，煮約15分鐘，直到藜麥熟透即可。 2. 取一個平底鍋，加入1湯匙橄欖油，將雞肉絲煎至金黃色，加入1茶匙百里香，1茶匙大蒜粉，1/2茶匙胡椒粉，繼續煮約2分鐘。 3. 加入切粒的番茄，繼續煮約2分鐘，直到番茄軟爛。 4. 將藜麥與雞肉番茄混合在一起，淋上適量橄欖油，搭配白飯即可享用。 2. 藜麥牛肉沙律 材料： - 1杯藜麥 - 2杯水 - 1茶匙鹽 - 200克牛肉，切片 - 1湯匙橄欖油 - 1個洋蔥，切碎 - 1個番茄，切粒 - 1湯匙醋 - 1湯匙糖 - 1茶匙百里香 - 1茶匙大蒜粉 - 1/2茶匙胡椒粉 做法： 1. 在鍋中煮沸2杯水，加入1杯藜麥和1茶匙鹽，蓋上鍋蓋，煮約15分鐘，直到藜麥熟透即可。 2. 取一個平底鍋，加入1湯匙橄欖油，將牛肉片煎至呈金黃色，加入切碎的洋蔥，繼續煮約2分鐘。 3. 加入切粒的番茄，繼續煮約2分鐘，直到番茄軟爛。 4. 加入1湯匙醋，1湯匙糖，1茶匙百里香，1茶匙大蒜粉，1/2茶匙胡椒粉，拌勻即可。 5. 將藜麥與牛肉番茄混合在一起，淋上適量橄欖油，即可享用。 圖片 來源：Unsplash