盤點2023最新十大「超級食物」!黑朱古力、士多啤梨這樣吃!抗衰老預防癌症!
楊詠珊
文: 楊詠珊
發佈時間: 2023.02.20

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什麼是「超級食物」?

超級食物(Superfoods)指富含健康益處的特定食物,通常含有大量的營養素,如維生素,礦物質,抗氧化劑和其他有益成分。如果適當地食用超級食物,可以幫助改善健康,增強免疫力和保持長期健康。 一些常見的超級食物包括:莓果(如藍莓,黑莓) 、 葉類(如菠菜,羽衣甘藍) 、 堅果(如松子,核桃)等。

 

常見5大「超級食物」好處

 

1. 增強免疫力:許多超級食物含有大量的維生素和礦物質,可以加強免疫系統,提高抵抗力。

2. 改善心血管健康:一些超級食物,如果適當地食用,可以降低心血管疾病的風險。

3. 減少癌症風險:超級食物中的一些成分,如抗氧化劑,可以降低癌症的風險。

4. 保持身體健康:超級食物中的一些成分,如鉀,鈣和維生素D,可以保持身體健康,維持骨骼健康。

5. 改善腸道健康:超級食物中的一些成分,如膳食纖維,可以改善腸道健康,促進良好的腸道菌群。

 

2023最新十大「超級食物」

註冊營養師Amy Fischer在外國健康網站《Good Housekeeping》盤點了2023年最新10大超級食物,以及其營養價值、功效及食用建議,大家不妨參考一下!

2023十大超級食物 第十位|雅枝竹/朝鮮薊(Artichoke)

朝鮮薊味道鮮甜、且富含纖維、蛋白質和植物化學物質,對人體健康有益。研究表明,朝鮮薊葉提取物可以降低壞膽固醇 (LDL) 和甘油三酯,並可以改善非酒精性脂肪肝患者的肝功能。朝鮮薊還含有蛋白質和促進腸道健康的益生元菊糖。此外,它們還提供其他營養素,如維生素 C、鎂和鉀。

建議食用方法:熱烤或冷烤的朝鮮薊可以作為沙拉或奶酪拼盤的配菜,蘸醬以食用。

 

2023十大超級食物 第九位|黑朱古力(Dark Chocolate)

朱古力富含黃烷醇,在保護心臟和對抗炎症發揮作用。不過,挑選正確的朱古力是健康的關鍵。深色朱古力比其他類型朱古力含有更多黃烷醇,研究表明,黃烷醇可以降低患心臟病的風險,並且可以改善血管和淋巴管內的細胞功能。研究還表明,黑朱古力含有改善情緒的益處,建議食用 85% 的黑巧克力最有益處。

 

2023十大超級食物 第八位|紅石榴(Pomegranate)

紅石榴是纖維的良好來源,它們富含鉀和維生素 C和抗氧化劑,研究表明,紅石榴有助降低血壓、降低膽固醇,具有多種潛在益處,包括降低血壓和減緩癌症生長。”

建議食用方法:紅石榴可加到任何菜餚、包括沙拉,或配搭鷹嘴豆泥或乳酪食用。

 

2023十大超級食物 第七位|咖啡(Coffee)

曾有研究指出,與不喝咖啡的人相比,每天喝 1.5 到 3.5 杯咖啡可以降低死亡風險。咖啡含有強大的抗氧化劑,稱為多酚,對健康有益。如果在鍛煉前 60 分鐘食用,它可能會增強運動表現。

 

2023十大超級食物 第六位|大麻籽(Hemp Seeds)

大麻籽是植物性蛋白質的少數來源之一,它含有人體無法製造的共九種必需氨基酸。這種營養豐富的種子不含 CBD 或 THC,且富含纖維、維生素 E 和礦物質、和 omega-3,有助於減少炎症。

建議食用方法:大麻籽可以加入冰沙、乳酪、甜點、隔夜燕麥、能量小吃等一同食用。

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  • 2023十大超級食物 第五位|豆類(Legumes)豆類是豐富的纖維來源之一,有較幫助消化、改善腸道健康、加速代謝健康以及降低結直腸癌風險。
  • 建議食用方法:豆類用途廣泛——可用於甜味和鹹味菜餚,例如自制素食肉醬麵、漢堡或肉丸;亦可切碎加入沙拉、湯或穀物碗,增加營養。
  • 2023十大超級食物 第四位|莓果(Berries)  莓果富含抗氧化劑、抗真菌多酚和黃酮花青素。研究表明,莓果中的花青素可以降低女性患心臟病的風險,並有助預防癌症和糖尿病。在眾多莓果中,覆盆子的纖維含量最高,亦含豐富鞣花酸,具有保護神經保護的益處。
  • 建議食用方法:建議在冰沙或純希臘乳酪中加入漿果,亦推薦把覆盆子和黑巧克力片作為甜點一同食用。
  • 2023十大超級食物 第三位|生薑和薑黃粉(Ginger and Turmeric)  生薑和薑黃都屬於薑科植物,並且都具有抗炎功效,研究表明,生薑可以改善腸道蠕動,從而減少噁心和嘔吐;薑黃含有多酚薑黃素,可以治療膝骨關節炎引起的疼痛。
  • 建議食用方法:推薦自製生薑茶,在炒菜時加入新鮮薑片或薑黃粉,亦可以在牛奶加入薑黃和其他香料,加熱後自製薑黃拿鐵。
  • 2023十大超級食物 第二位|十字花科蔬菜(Cruciferous vegetables)  十字花科蔬菜包括西蘭花、花椰菜、羽衣甘藍、芝麻菜等,富含葉酸和維生素 A、C 和 K,且含抗氧化劑和植物營養素具有抗癌特性,可以減緩腫瘤生長。 
  • 建議食用方法:在烹飪十字花科蔬菜時建議使用蒸、炒、烤和炒的烹煮方式,如果採用煮或油炸方式,會使其營養成份減半。
  • 2023十大超級食物 第一位|發酵食品(Fermented foods)  發酵食物可以改善人體消化,並且增加食物中維生素和化合物的濃度,可增加腸道的益生菌。
  • 建議食用方法:德國酸菜、泡菜搭配漢堡、飯或沙拉。

 

來源:《Good Housekeeping》、Unsplash

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Jessica
Jessica 膚質:混合敏感肌
典型的又懶又想漂亮女生,不懶的時候喜歡打扮得美美出門!典型的選擇困難人士,但又很喜歡買新衣服,購物時遇到種種心頭好總是無法取捨,我全都要買!

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