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浪漫免焗甜品:紫薯千層蛋糕 食譜

浪漫免焗甜品:紫薯千層蛋糕 食譜

發佈時間: 2017.05.19

材料:

雞蛋 2隻

牛油 20g

麵粉 100g

白砂糖 50g

牛奶 300cc

忌廉芝士90g

白砂糖 40g

紫薯粉 1茶匙

重忌廉 180g

做法:

打蛋

用微波爐將牛油溶化

篩麵粉

加上白糖,攪拌

分兩次加入蛋液,每次都均勻攪拌

分三次倒入牛奶,每次都均勻攪拌

再加入已融化的牛油,攪拌

將混合物薄薄地倒在鍋面

當表面開始膨脹時,翻過來再煎10分鐘

重複步驟15-18次

混合忌廉芝士,糖和紫薯粉

分五次加入重忌廉,攪拌至6~7成乾性發泡

按「梅花間竹」分層,可麗餅—>紫薯忌廉—>可麗餅

在頂部灑上紫薯粉

完成

完整教學短片:

來源:Okaeri Recipe Channel 授權轉載

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