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芝麻唔止開門!超誘人口感-芝麻杏仁曲奇(附食譜教學)

芝麻唔止開門!超誘人口感-芝麻杏仁曲奇(附食譜教學)

發佈時間: 2016.08.26

除了芝麻糊,您喜歡以芝麻製成的甜點或小食嗎?

小編特別向您推薦以下這款-芝麻杏仁曲奇!芝麻的香氣配上鬆脆的曲奇,簡直是無與倫比的享受。趁著假日有空,快點動手滿足自己和家人的味蕾吧!

芝麻杏仁曲奇

 

主要食材

黑芝麻粉 50g

低筋麵粉 180g

杏仁條   40g

粟粉     20g

金桶牛油 100g

蛋       1隻

糖       60g

 

步驟

1. 準備好所有材料。

2. 所有材料放入麵包機內。(沒有麵包機的話可直跳至步驟9,參考一般做法。)

3. 以Cookies模式開動。

4. 攪拌完成後拿出麵糰。

5. 拿出少許麵糰搓圓後,再稍壓扁。

6. 將餅放在墊上錫紙/牛油紙的烤盤上,再放上杏仁條裝飾。

7. 預熱焗爐170度,烤焗15-20分鐘。

8. 取出,放在架上放涼後即可。

9. 普通做法:

- 將牛油及砂糖混合,用電動打蛋器中速打至淡黃色。

- 以低速遂少加入蛋黃,打勻。

- 篩入麵粉及粟粉,拌勻成麵糰。

- 用保鮮紙包好,捲成約圓柱狀,放入雪櫃冷藏1小時至硬身。

- 預熱焗爐170度,將麵糰切成約5mm厚片。

- 將厚片放在墊上錫紙的烤盤上,烤焗15-20分鐘。

- 取出,放在架上放涼後即可。

小貼士:

- 杏仁條份量可按個人口味加減。

- 金桶牛油較一般牛油酥香。

- 可按個人口味更改不同乾果。

- 每個焗爐溫度有差異,請自行調節時差。

 

圖文:戀上味覺 / 編:連月日

圖文內容由 ChefDiary主廚日記 授權提供

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