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召喚白、嫩肌膚!零氣孔-滑溜冰花燉蛋(附食譜教學)

召喚白、嫩肌膚!零氣孔-滑溜冰花燉蛋(附食譜教學)

發佈時間: 2016.09.06

大家到甜品店多數會點甚麼甜品?小編的最愛乃是口感滑嫩,對女生有美容功效的燉蛋!在炎熱的天氣下吃著冰冰涼涼的燉蛋真的超幸福!如果覺得甜品店的燉蛋太甜、太膩的話,不如在家炮製步驟簡單的燉蛋吧?

滑溜冰花燉蛋

主要食材

雞蛋 2 隻

牛奶 236 毫升

水 236 毫升

冰糖 3 粒

 

步驟

1. 冰糖放熱水內,煮至溶化成糖水時熄火。冰糖量可按個人口味增減。

2. 將小盒的盒裝牛奶倒入糖水,令糖水降溫並拌勻。牛奶與水的比例為1:1。

3. 打匀兩隻雞蛋,加入牛奶糖水內拌勻。

4. 過篩注入碗內,封上微波爐保鮮紙。

5. 蒸爐設定為110度蒸20分鐘。或涼水放入鍋,加蓋大火煮至冒煙,後轉中火蒸10分鐘至蛋液凝固。

小貼士

1. 用蛋味比較濃郁的日本蛋製作,效果更佳。

2. 蓋煮時間或因器皿厚薄、爐頭火力而出現差異,請自行調節,蒸至蛋液凝固即可。

 

自家製的冰花燉蛋味道是不是份外清甜?

 

圖文:May豬有請 / 編:連月日

圖文內容由ChefDiary主廚日記授權提供

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