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口感滿分!鬆脆爆燈─肉桂金寶朱古力粒Muffin(附食譜教學)

口感滿分!鬆脆爆燈─肉桂金寶朱古力粒Muffin(附食譜教學)

發佈時間: 2016.09.26

小巧的Muffin一向是不少女生的下午茶之選。相較在店鋪購買,小編更愛在家自製,加添自己喜愛的食材,挑戰不一樣的Muffin口味。喜愛嘗鮮的女生不妨一試以下的簡單的食譜,可能會為您帶來驚喜!

肉桂金寶朱古力粒Muffin

主要食材

粉類

中筋麵粉 220 克

泡打粉 1 茶匙

蘇打粉 1 茶匙

玉桂粉 1 茶匙

酸忌廉 180 克

室溫雞蛋 2 隻

有鹽牛油 113 克

白砂糖 20 克

黑糖 50 克

 

金寶材料

溶化牛油 50 克

黑糖 60 克

白砂糖 10 克

中筋麵粉 80 克

朱古力粒 適量

 

步驟

1. 先把牛油打至幼滑,然後加入用高速打兩分鐘。

2. 將所有粉類攪勻備用。

3. 加入兩隻室溫雞蛋,用中速打勻。再加入酸忌廉,將其完全拌勻。

4. 分兩次加入拌勻即可停手,再平均放入紙杯。把金寶所有材料混合放在鬆餅上。先用預熱210度的焗爐焗五分鐘,然後轉170度焗20至23分鐘即可。

脆脆的金寶配上鬆軟的蛋糕,又是美好的一天呢!

 

圖文:小煮婦littlewife / 編:連月日

圖文內容由 ChefDiary主廚日記 授權提供

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