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立冬甜入心!幸福滋味─桂花紅豆湯圓(附食譜教學)

立冬甜入心!幸福滋味─桂花紅豆湯圓(附食譜教學)

發佈時間: 2016.11.04

大家有聽過一間大阪的甜品店「夫婦善哉」嗎?據說只要吃碗紅豆湯圓,就能帶來幸福。如果想一試甜蜜的滋味,可以參考以下簡單的食譜,在立冬來臨前夕溫暖自已!

桂花紅豆湯圓

主要食材

紅豆蓉 400 克

水 150 毫升

小湯圓 8 粒

桂花乾 1/2 茶匙

 

步驟

1. 湯圓放在沸水中煮至浮面,撈起備用。

2. 鍋中放入紅豆蓉和水,水量可按個人喜好調整,攪拌均勻。煮滾後加入桂花乾,拌勻熄火。

3. 紅豆湯和湯圓同放碗中即成。

小貼士

- 可仿效日本的紅豆湯圓用沒有餡料的小湯圓,也可隨個人喜好用任何口味,我則用了之前剩下的蔴蓉湯圓。

- 正宗的「夫婦善哉」是一碗紅豆湯配兩粒湯圓分成兩小碗,每碗各一粒。按喜好調整數量就好,親自煮給另一半無論多少粒都一定有幸福滋味的。

 

溫熱的桂花紅豆湯圓口感Q彈,絕對是冬日必食的甜品呢!

 

圖文:May豬有請 / 編:連月日

圖文內容由 ChefDiary主廚日記 授權提供

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