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十級誘惑!清甜得宜─韓式醬燒牛仔骨(附食譜教學)

十級誘惑!清甜得宜─韓式醬燒牛仔骨(附食譜教學)

發佈時間: 2016.11.24

相信大人、小孩皆不會抗拒甜甜的韓式醬燒牛仔骨吧?其實,這款惹味小菜並不難製作,只要四種材料就可以做到餐廳的好滋味,快跟著以下簡單的食譜一試吧!

韓式醬燒牛仔骨

主要食材

牛仔骨 1 磅

清淨園牛骨醃肉汁 4 湯匙

洋蔥 1/2 個

白芝麻 1 茶匙

 

步驟

1. 牛仔骨先解凍切件,放入食物袋內,加入醃肉醬,食物袋綁好醃最少半小時。

2. 洋蔥切半後先泡在清水中約10分鐘,然後切絲。

 

3. 燒熱平底鑊,無需放油,逐件放入牛仔骨煎至兩邊熟透,放時避免重疊,盛起牛仔骨。

4. 用同一隻鑊爆香洋蔥,加入醃過肉的醬汁炒匀至醬汁煮滾。盛起洋蔥鋪碟底,牛仔骨放面,最後灑上已用白鑊炒香的白芝麻即成。

小貼士

- 醃製時運用食物袋可更有效令醃醬黏附在食物上,醃醬可相對用得比較少。適時隔著袋用手搓匀食物可令醃製更均勻。

- 洋蔥切前先泡水可有效防止切洋蔥時流淚。

 

由於醃肉醬本身已加韓國梨,所以肉質會更鬆軟,同時添上一分甜味!

 

圖文:May豬有請/ 編:連月日

圖文內容由ChefDiary主廚日記授權提供

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