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新奇甜蜜配搭!菠蘿蜜烤香草雞翼(附食譜教學)

新奇甜蜜配搭!菠蘿蜜烤香草雞翼(附食譜教學)

發佈時間: 2017.01.17

想用罐頭菠蘿製作食物,選擇不一定只有「菠蘿腸仔」。利用菠蘿汁醃雞翼,不但可令肉質更嫩滑,烤出來更有一份甜蜜的果香,連蕃茄都變得很美味!

圖:centercutcook

圖:pinterest

菠蘿蜜烤香草雞翼

 

主要食材

雞翼 16 隻

菠蘿 8 片

車厘茄 12 粒

蒜頭 4 粒

鹽 1 茶匙

黑椒 1 茶匙

菠蘿汁 4 湯匙

 

醃料:

蒜鹽 3 湯匙

菠蘿汁 4 湯匙

百里香 2 湯匙

 

步驟

1. 雞翼用醃料放食物袋內封口,醃最少2小時或過夜。

2. 焗爐預熱180度。在深焗盤中抹上一層橄欖油。先鋪上菠蘿片,然後放入車厘茄和去皮蒜頭。

3. 雞翼雞皮一面朝上,平鋪在菠蘿上,在雞皮上薄薄塗上一層橄欖油,並灑上鹽和黑椒,放入焗爐180度先焗15分鐘。

4. 取出焗盤,在雞翼上掃上菠蘿汁。放入焗爐用200度再焗約5分鐘至金黄。取出反轉雞翼,再塗上菠蘿汁焗5分鐘。

5. 雞翼、蕃茄和蒜頭先上碟,將焗盤中所有肉汁倒出,淋在雞翼上。菠蘿片回爐以220度焗約8分鐘至微焦即可。

 

小貼士

-可用切片新鮮菠蘿和菠蘿果汁代替罐頭菠蘿片。

 

圖文:May豬有請/ 編:連月日

圖文內容由ChefDiary主廚日記授權提供

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