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迷你水晶糭二重奏!抹茶紅豆及紫薯味 食譜

迷你水晶糭二重奏!抹茶紅豆及紫薯味 食譜

發佈時間: 2017.05.29

端午節又點少得糭呢?想食糭又覺得傳統嗰啲太滯?不如試下自己DIY啦!有抹茶紅豆同紫薯味,細細粒勁得意~

基本材料

抹茶紅豆

西米 200克(g)

水 130毫升(ml)

油 1.5湯匙(Tbsp)

砂糖3湯匙(Tbsp)

抹茶粉 3茶匙(tsp)

紅豆 100克(g)

砂糖 100克(g)

鹽 少許

 

原味紫薯

西米 200克(g)

水 130毫升(ml)

油 1.5湯匙(Tbsp)

砂糖 3湯匙(Tbsp)

紫薯 2條

煉奶 少許

 

抹茶紅豆迷你水晶糭:

1. 紅豆用水浸泡8小時,將紅豆加入鍋中,加入沒過紅豆的水及少許鹽,小火煮約30分或至紅豆軟爛,然後加入砂糖拌勻,備用。


2. 西米篩入抹茶粉拌勻,加入油﹑清水及糖拌勻,備用。

3. 將糭葉洗淨瀝乾,修剪兩端,然後在較光滑的一面掃上一層食用油。

4. 取一片糭葉,在糭葉的三份一處折起,折成漏斗形狀。

5. 放入一小匙西米,然後放入一匙餡料,再放一匙西米蓋住餡料,輕輕壓實。

6. 將糭葉蓋上包成三角稚形,用棉繩綁好。

7. 鍋中加水煮沸,放入糭子中火煮約30分鐘。

紫薯迷你水晶糭:

1. 西米加入油及砂糖拌勻,然後慢慢加入清水拌勻,備用。

2. 將紫薯蒸熟去皮,用叉壓成泥,加入煉奶拌勻,備用。

3. 將糭葉洗淨瀝乾,修剪兩端,然後在較光滑的一面掃上一層食用油。

4. 取一片糭葉,在糭葉的三份一處折起,折成漏斗形狀。

5. 放入一小匙西米,然後放入一匙餡料,再放一匙西米蓋住餡料,輕輕壓實。

6. 將糭葉蓋上包成三角稚形,用棉繩綁好。

7. 鍋中加水煮沸,放入糭子中火煮約30分鐘。

*此食譜分量可做約40條迷你水晶糭

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來源:點煮網 授權轉載

詳細食譜▶https://goo.gl/WJcPeO

完整影片▶https://goo.gl/KQNvqZ

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