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怎捨得放進嘴巴!DIY小熊維尼棉花糖(內附食譜)

怎捨得放進嘴巴!DIY小熊維尼棉花糖(內附食譜)

發佈時間: 2018.06.08

喜歡小熊維尼的fans,周末有空的話,可以在家試試製作這個pooh pooh棉花糖,賣相超級可愛~~~先來看看Kokoma's老師的教學吧!

材料:

糖(a)30g+(b)25g

蛋白 35g

水 30g

糖漿 10g

魚膠 2片

食用色素(黃)

竹炭粉 少量

粟粉 少量

 

影片教學:

 

詳細文字教學:

1. 用打蛋器打起蛋白,分2次倒入糖(a)。蛋白發至下圖狀態便可。

 

2. 將水、糖(b),及糖漿煮至微微沸騰,轉微金黃(請看下圖)就可以離火了,再把它倒入蛋白。

 

3. 將2片魚膠加熱至溶化,倒入蛋白,拌勻。

 

4. 滴入數滴食用色素,再拌勻。

 

5. 將混合的蛋白倒進擠花袋。在烤盤上灑滿粟粉,如下圖擠出小熊維尼身體。

6. 然後換小的擠花品,擠出耳朵和手。

 

7. 用竹炭粉畫上眼睛、鼻子和眉毛。

 

8. 在小熊維尼上,灑入粟粉。用掃掃走多餘粟粉,這就完成了~

 

授權轉載:FB@Kokoma's

 

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