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呃Like必學!超打耳小熊維尼卡通湯圓 (附食譜教學)

呃Like必學!超打耳小熊維尼卡通湯圓 (附食譜教學)

發佈時間: 2016.03.18

泰國業餘食物藝術家Peaceloving Pax擅長將可愛卡通人物製成各種食物,今次特別將小熊維尼、豬仔、跳跳虎和依唷變成美味湯圓,更於網上分享詳細食譜,U Beauty已經為大家翻譯好食譜,各位SIS記得學起來,製成後相機食先,肯定可以「呃Like」無數!

材料

湯圓餡料:

炒過及磨碎 黑芝麻 ½ 杯

糖 2湯匙 (份量因應個人喜好)

椰奶 2湯匙

花生醬 1湯匙


湯圓外皮:

糯米粉 1 杯

清水 ½ 杯 (份量因應不同品牌糯米粉酙量加減)

食用色素 黃色、粉紅色、橙色、藍色、黑色


步驟

Step 1 預備湯圓餡料:

將黑芝麻、糖、椰奶及花生醬混合充份攪拌,然後將混合物搓成直徑1cm的圓球狀,放在一旁備用。

Step 2 製作湯圓皮:


把糯米粉堆成山丘狀,在中央開一個坑,把少量水加入糯米粉中,開始搓揉成粉團,重覆步驟直至粉團質地與耳珠相近,如果粉團出現裂紋,代表水份不足,可酙量加入水;如果粉團水份過多,質地過軟,可酙量加入糯米粉調節。

Step 3 湯圓皮染色:

首先將糯米粉團分成4大等份 及 6 小等份,再對照上圖顏色加入食用食素,加入越多色素,顏色會越深。

大粉團:橙色、黃色、藍色、粉紅色

小粉團:深粉紅色、黑色、粉紅色、黃色、橙色、藍色


建議留下小部分未染色的糯米粉團備用。

Step 4 包湯圓:

把4個染好色的大粉團分別搓扁成直徑2.5cm至3cm的橢圓形狀,然後包住球狀餡料,再重新搓圓成球狀,如湯圓表面有裂紋,可用手指沾上水撫平裂紋。包好後,將搓好的湯圓分別放在焗爐紙上,防止湯圓於煮沸時翻轉。

Step 5 裝飾湯圓:

小熊維尼 Winnie the Pooh

由早前染色待用的黃色小粉團掐出兩顆小球,黏在黃色的大粉團上作為耳朵, 再分別在黑色小粉團掐出兩隻眼睛和鼻子,最後以牙籤沾上黑色食用色素,直接畫上眉毛。

豬仔Piglet

由早前染色待用的深粉紅色小粉團掐出兩隻耳朵和鼻子,再在黑色小粉團掐出兩隻眼睛,最後以牙籤沾上黑色食用色素,直接畫上眉毛。

跳跳虎 Tigger

由早前染色待用的橙色小粉團掐出兩個橢圓形,再用剩下的黃色小粉團掐出兩個較小的橢圓形,由黃色小橢圓橙色橢圓上,稍微用力壓扁,作為耳朵,然後從黃色小粉團掐出兩個扁圓形,放在臉上,加上深粉紅鼻子粉團,最後從黑色小粉團掐出兩隻眼睛及兩條眉毛,並以牙籤沾上黑色食用色素,畫上鬍鬚。

依唷 Eeyore

依唷耳朵製法與跳跳虎相近,用的是藍色小粉團和深粉紅色小粉團,再從粉紅色小粉團掐出一個扁橢圓形,放在臉作嘴巴,最後從黑色小粉團掐出兩隻眼睛及頭髮,並以牙籤沾上黑色食用色素,畫上鼻孔、眉毛及中間線。

完成裝飾啦 !先不要心急,請先把湯圓放置一會,待色素吹乾,再開始烹煮。

Step 5 烹煮湯圓:

首先將水煮沸,然後調至中火,輕輕放入湯圓,由於有焗爐紙,無需特意攪拌湯圓避免痴底,當湯圓開始煮熟後,自然會浮上水面,焗爐紙亦會脫落。湯圓浮起後,再等待30秒至1分鐘,確保湯圓已經熟透,便可撈上來了!

輕輕鬆鬆!今個Weekend一於試下啦~~

 

資料來源: boredpanda.com / fb@cutefoodies

 

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