正在閱讀
自家製澳門名物!別具風味三色木糠布甸(附食譜及短片教學)

自家製澳門名物!別具風味三色木糠布甸(附食譜及短片教學)

發佈時間: 2016.06.10

前陣子小編到澳門旅行,發現「名物」木糠布甸的味道果真名不虛傳!回來香港後,小編一直對木糠布甸的味道念念不忘,一直在網上尋覓食譜,嘗試製作同樣美味的木糠布甸。經過一輪資料搜集後,小編誠意向你推介以下製作三色木糠布甸的食譜,比起一般的木糠布甸更增添兩層口感呢

三色木糠布甸

材料

淡忌廉        250克

馬莉餅/薏米餅 120克

宇治抹茶粉 1湯匙

無糖可可粉 1湯匙

煉乳            1-2湯匙(隨個人喜好)

玻璃器皿     數個

步驟

1) 先把餅乾放進密實袋,用桿麵棍壓碎備用。

2) 把餅碎分成二份,分別加入抹茶粉和可可粉拌匀備用。

3) 將冰凍的淡忌廉倒在一個乾淨的盆中,用電動打蛋器用高速打至7成企身。(即是有紋路出現,反轉過來不會掉下,呈流動性但質地不是太硬實)

4) 把煉乳加入打好的淡忌廉拌匀。(如不是即時用先放入雪櫃)

5) 先把淡忌廉由外到內唧在器皿作底層,基本唧兩層。(如果喜歡多層次可以只唧一層)

按個人喜好放入自己喜歡的餅碎,餅碎的高度和忌廉一致比較美觀,口感會較豐富。最後的一層通常以餅碎作結。

6) 建議把木糠布甸放在雪櫃整夜才享用。如果想木糠布甸嚐起來有雪糕效果,可把木糠布甸放在冰格。

小貼士

1) 冰凍的淡忌廉比存放在室溫的淡忌廉更易打起。

2) 餅乾可選用Oreo餅乾或朱古力餅乾。

3) 餅乾愈碎愈幼滑。

來看看完整片段吧:

姐妹們還不立即行動,炮製屬於自己的三色木糠布甸!

 

圖文:小煮婦 littlewife  / 編:連月日

圖文內容由 ChefDiary主廚日記 授權提供

免費登記成為U Lifestyle 會員
即時接收最新資訊並盡享獨家優惠

免費登記成為U Lifestyle 會員
即時接收最新資訊並盡享獨家優惠

更多女生話題