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夏日野餐美味首選!海苔肉鬆流心蛋飯糰(附食譜教學)

夏日野餐美味首選!海苔肉鬆流心蛋飯糰(附食譜教學)

發佈時間: 2016.06.14

夏天就是郊遊野餐的好時機!相信野餐的Food List中一定少不了「飯糰這種既方便又飽肚的美味食物!

小編在網上看到<<May豬有請>>有關飯糰的食譜時,都勾起了不少中學時期於家人及好友們的野餐經歷。不如就試試跟著以下的簡單食譜,製作一份超美味飯糰,與家人好友開心Share吧!

海苔肉鬆流心蛋飯糰

主要食材

白飯        2 碗

美乃滋    隨意

海苔肉鬆 100 克

半熟蛋    4 隻

步驟

1) 雞蛋回暖至室溫。煮滾一鍋水,水滾後用湯勺慢慢放入雞蛋,大火烚5分半鐘,倒出後浸冰水至水中冰塊完全溶化,剝殼備用。

2) 飯碗中鋪上一張保鮮紙,趁熱裝入小半碗新鮮白飯,用湯匙將白飯沿飯碗內側鋪平成碗狀。

3) 在飯面先抹上一層美乃滋,再鋪上一層肉鬆,最後將半熟蛋放中間。

4) 將保鮮紙的開口扭緊,用手慢慢的隔著保鮮紙將飯糰收口並搓成想要的形狀。無論趁熱吃或是放涼才吃同樣美味。

小貼士

1. 飯要新鮮熱辣才易鋪平及塑型,有保鮮膜不怕弄髒雙手。飯太熱的話可以戴手套。

2. 添加美乃滋能令味道更豐富,還可黏著肉鬆,令肉鬆鋪得更平均。

3. 半熟蛋可用鹵蛋代替,味道更突出。

不知道飯糰對你有沒有特別意義?沒有也沒關係,無論當作野餐或便當,飯糰都是美味又飽肚之選!

圖文:May豬有請 / 編:連月日

圖文內容由 ChefDiary主廚日記 授權提供

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