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奶茶愛好者必試!奶茶紅莓曲奇(附食譜教學)

奶茶愛好者必試!奶茶紅莓曲奇(附食譜教學)

發佈時間: 2016.06.30

奶茶口感香滑,不少女生都愛以此作為每天的提神飲料。您又有沒有試過在日常食物中加入奶茶的元素呢?即管看看以下小編推介的奶茶曲奇的製作食譜,喜愛奶茶口味的女生一定要試啊!

奶茶紅莓曲奇

主要食材

立頓清怡即沖奶茶        4包

低筋麵粉        180g

粟粉        20g

金桶牛油        100g

紅莓        50g(切碎)

蛋黃        1隻

步驟

1) 準備好所有材料。

2) 除紅莓外,將所有材料放入麵包機內,以Cookies模式開動。

3) 當8分鐘過後,加入紅莓。攪拌5分鐘後,拿出麵糰。

4) 用保鮮紙包好,捲成約5cm圓柱狀,放入雪櫃冷藏15-20分鐘至硬身。

5) 預熱焗爐170度,將麵糰每份切成約5mm厚片。

6) 將厚片放在墊上錫紙的烤盤上。

7) 放入焗爐烤焗15-20分鐘。

8) 取出,放在架上放涼後即可。

9) 若沒有麵包機,可按傳統做法製作:

a. 將牛油及砂糖混合,用電動打蛋器中速打至淡黃色。

b. 以低速遂少加入蛋黃及紅莓,打勻。

c. 篩入麵粉及粟粉,拌勻成麵糰。

d. 用保鮮紙包好,捲成約圓柱狀,放入雪櫃冷藏15-20分鐘至硬身。

e. 預熱焗爐170度,將麵糰切成約5mm厚片。

f. 將厚片放在墊上錫紙的烤盤上,烤焗15-20分鐘。

g. 取出,放在架上放涼後即可。

小貼士

- 紅莓份量可按個人口味加減。

- 金桶牛油較一般牛油酥香。

- 可按個人口味更改不同乾果。

- 每個焗爐溫度有差異,請自行調節時差。

- 以上份量可勞焗出14-16片曲奇。

 

奶茶曲奇配上酸甜紅莓,應該別有一番風味!

 

圖文:戀上味覺 / 編:連月日

圖文內容由 ChefDiary主廚日記 授權提供