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呼喚健康的小食!黑蒜杏仁曲奇(附食譜教學)

呼喚健康的小食!黑蒜杏仁曲奇(附食譜教學)

發佈時間: 2016.08.09

各位姐妹,您們的家人或朋友祟尚健康的飲食嗎?

最近,小編的媽媽迷上用黑蒜製作各種菜餚,皆因黑蒜具美容、抗氧化功能,可防衰老,同時排走體內的有毒物質,實在是天然的美容食物!如果大家想一嘗黑蒜的滋味,可以先試試黑蒜杏仁曲奇,一起呼叫健康!

黑蒜杏仁曲奇

主要食材

黑蒜        2粒(切小塊)

低筋麵粉        180g

杏仁碎    40g

砂糖        60g

蛋黃        1隻

粟粉        20g

金桶牛油        100g

 

步驟

1. 準備好所有材料。

2. 除黑蒜及杏仁碎外,將所有材料放入麵包機內,以Cookies模式開動。

3. 當8分鐘後,加入黑蒜及杏仁碎。

4. 攪拌5分鐘後,拿出黑蒜麵糰。

5. 用保鮮紙包好,捲成約5cm圓柱狀,放入雪櫃冷藏30分鐘至硬身。

6. 以170度,預熱焗爐。再將黑蒜麵糰切成約5mm厚片。

7. 將厚片放在墊上牛油紙/錫紙的烤盤上。

8. 將杏仁碎灑上黑蒜餅面上。

9. 再放入水波爐或焗爐內,烤焗15-20分鐘。

10. 取出,放在架上放涼後即可。

小貼士

- 黑蒜份量可按個人口味加減。

- 金桶牛油較一般牛油酥香。

- 可按個人口味更改不同果仁。

- 每個焗爐溫度有差異,請自行調節時差。

 

黑蒜配上鬆脆的曲奇,吃起來甜中帶微酸,超級適合下午茶時間食用!

 

圖文:戀上味覺 / 編:連月日

圖文內容由 ChefDiary主廚日記 授權提供