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清新早餐Good Pick!夏日香芒牛油果蘑菇香草沙律(附食譜教學)

清新早餐Good Pick!夏日香芒牛油果蘑菇香草沙律(附食譜教學)

發佈時間: 2016.12.01

提到方便的早餐,又怎可缺少沙律?趁著假日有空,不如一試以下簡單的沙律食譜!清淡的食用花配合香草和水果,立刻令平平無奇的沙律添上層次感!

夏日香芒牛油果蘑菇香草沙律

 

主要食材

啡蘑菇 4 隻

橄欖油 1 湯匙

鹽 1/3 茶匙

黑椒 1/3 茶匙

羅馬生菜 45 克

嫩菠菜 10 克

火箭菜 10 克

羅勒葉5 克

黑醋沙律油 2 湯匙

芒果 1 個

牛油果 1/2 個

食用花 適量

 

步驟

1. 燒熱油鑊,放入蘑菇慢煎,加鹽及黑椒調味,煎熟後備用。

2. 沙律菜及羅勒葉與黑醋沙律油(Balsamic Vinaigrette)拌勻。

3. 芒果及牛油果切粒,和蘑菇一同放在已拌勻的沙律菜上。

4. 最後隨意放上食用花點綴。

 

小貼士

- 沙律菜可隨意搭配,如註明「Ready to eat」則無需沖洗,但一般來說已洗的沙律菜貯存時間較短。

- 我用了法國Maille的香橙味Vinaigrette,令沙律味道更清新。

 

色彩繽紛的沙律看得小編食指大動,增加不少食欲!

 

圖文:May豬有請/ 編:連月日

圖文內容由ChefDiary主廚日記授權提供