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可愛貓爪狀!增添新意─意大利香草芝士腸仔包(附食譜教學)

可愛貓爪狀!增添新意─意大利香草芝士腸仔包(附食譜教學)

發佈時間: 2016.10.04

以早餐來說,既飽肚又容易食用的麵包稱得上接近滿分。如果麵包的外型更多變,就很完美呢!就似以下的腸仔包,加點心思後變成可愛貓爪狀,小編看到也增加不少食欲!

意大利香草芝士腸仔包

主要食材

高筋粉300克

乾酵母3克

砂糖40克

鹽4克

奶粉10克

水200克

牛油30克

 

步驟

1. 除牛油和腸仔外,將所有材料放入廚師機內攪拌,期間逐少倒入水。

2. 麵團開始上鈎後,加入牛油,慢速攪拌5分鐘。

3. 粉團搓成圓形發酵1小時。

4. 發至1倍大。

5. 用沾有粉的手指,插入中間,如無回彈代表已發酵完成。

6. 分成12份。

7. 搓成圓形。

8. 壓成長圓形。

9. 中間放腸仔。

10. 包住,割6刀,切記不要切到底。

11. 扭成花形。

12. 加入芝士和香草,進行第二次發酵。

13. 預熱糖5爐,焗180度15分鐘,完成。

吃著自家製的貓爪腸仔包,心情也不自主地變好!

 

圖文:siunei / 編:連月日

圖文內容由ChefDiary主廚日記授權提供