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超簡易清新開胃甜品─免焗檸檬撻!

超簡易清新開胃甜品─免焗檸檬撻!

發佈時間: 2017.04.03

知道很多喜歡弄甜點的朋友家中都沒有焗爐! 那就弄個酸酸甜甜的免焗檸檬撻,可以送給不喜歡太甜的朋友!

材料:

餅底Crust:
消化餅乾 230g (約18塊) 
無鹽牛油 113g

檸檬糊Lemon Curd:
檸檬 4個 (檸檬汁 236亳升)
檸檬皮屑 1湯匙+1茶匙 
全蛋 2隻 
蛋黄 5隻 
糖 300g
粟粉 30g
無鹽牛油 56g 
水 60亳升 60ml
鹽 少許


1. 先做餅底,餅乾打碎後混入牛油溶液,壓平於模底。雪藏30分鐘備用。

2. 攪勻蛋和糖,再加入其他材料。

3. 中火煮至濃稠。

 

4. 離火攪拌1分鐘。

5. 入模,雪藏3小時以上。

6.大功告成~!


完整教學影片:

圖文:為食派 Let the pig eat / 編:津子

圖文內容由為食派 Let the pig eat授權提供