近期大熱的減醣飲食,相信大家都聽過。日本節目《ソレダメ! ~あなたの常識は非常識!?~》最近也介紹了「減醣減肥法」。節目訪問了日本功能醫學(Functional Medicine) 研究所斎藤糧三醫生,他表示依照以下4個做法,正確實踐減醣飲食,有效迅速減肥,一個月可以減掉5kg。減醣飲食懶人包 什麼是減醣飲食? 少吃高醣蔬菜 充分進食肉類 按體重計算一天攝取量 2個真實減醣案例分享 減醣早餐及晚餐餐單 戒掉高醣飲品 飯前/後運動消脂最有效? 什麼是減醣飲食? 飲食中,減少攝取碳水化合物,並以蛋白質和脂肪取代。若採用這種減肥法,減少醣吸收,身體就先將少量醣質轉化成能量,繼而變成「燃燒脂肪模式」,配合運動可以有效減少體內脂肪。而且每一餐都可以吃飽,不用捱餓,故此深受不少減肥人士歡迎。要實踐減醣飲食,建議每人每日攝取不多於60g碳水化合物。基本上吃一碗白飯,已有約53.4g碳水化合物,差不多到達一日攝取量。 日本節目4招「減醣減肥法」: 1.【小心陷阱】少吃高糖 蔬菜! 在平常飲食中,不經不覺,吃下很多高醣質食物。原來健康又有營養的蔬菜類,也可能是高糖食物。猜猜看以下3種食物(蓮藕、牛油果及香菇),哪一款碳水化合物最多?▼ 蔬菜、肉類高糖陷阱▼ 2.【減醣時】充分攝取肉類 ! 斎藤糧三醫生指出,一般人平日大概進食60%碳水化合物,15%蛋白質和25%脂肪。不少人認為,減肥就應減少攝取蛋白質與脂肪。但他指出這兩種,都是身體代謝必要的營養素,不應減去。而致肥的原因應在「碳水化合物」身上。飲食吸收的蛋白質與脂肪,可以燃燒並轉化為能量,而醣則會轉化成中性脂肪(也作三酸甘油酯)在體內積聚。所以斎藤醫生建議可進行減醣飲食,同時增加每日攝取的蛋白質與脂肪。 ▼ 教你計算一日吃多少肉 ▼ 當然在減肥期間,雖說肉類要吃得充足,可是也要適量進食,那到底一天應吃多少肉類呢? 節目觀察2組進行減醣飲食的女士的減肥過程。【① 減肥失敗個案】其中初嘗試減醣飲食山原稲実(56歲),減少每日進食的碳水化合物。配合減肥節食,連脂肪和蛋白質亦同時減少攝取。一個月後體重卻維持在54kg,沒有下降。到底是為什麼呢?節目找來醫生解釋,原來重點在於脂肪和蛋白質攝取不足!山原稲実(56歲)的減醣晚餐 ▼醫生解說:失敗原因+脂肪重要性 ▼ 【 ② 減肥成功個案】另外一位進階減醣實踐者——松浦貴子(56歲),源於丈夫上年被診斷為「糖尿病高危人士」,所以松浦女士一家四口,決定一起進行減醣飲食。採用減醣飲食,一年後先生變得更健康,剛開始減醣的一個月更瘦了5kg!▼ 公開減醣早餐&晚餐餐單 ▼ 3. 戒掉高醣飲品! 坊間有不少飲品都含高糖分,以下5款蔬菜汁、含糖豆漿、牛奶、橙汁及香蕉冰沙(Smoothie),其中香蕉冰沙以香蕉、牛奶、乳酪及蜜糖混合而成。若要由糖分高至低排列,你有信心答對嗎?▼ 高糖飲品排名 ▼ 4. 【減醣時】飯前/後運動消脂最有效? 斎藤糧三醫生表示,在進行減醣飲食的時期,應在吃飯前做運動。到底為什麼呢?醫生解釋因為飯前身體血糖比較低,較易將體內糖分轉化為能量及燃燒脂肪。所以飯前做運動,燃燒脂肪的效果更為顯著! 松浦女士的丈夫,會在早餐及晚餐前,分別都會散步走2km(約40分鐘)。 來源:tv-aichi.co.jp, 《ソレダメ! ~あなたの常識は非常識!?~》節目截圖