【無花果】一文看清無花果5大營養功效！附食用禁忌+食譜！血糖高/糖尿病患者都能吃？

文: 吳海晴

發佈時間: 2021.08.18

一文看清無花果營養功效、食用禁忌與副作用！素有「生命之果」之稱的無花果，近年成為了熱門的健康食材，到底它有甚麼功效好處呢？食用時又有甚麼禁忌和副作用？以下更附上3款簡易又健康的無花果食譜，有興趣的女生們，不妨一起看下去吧！

無花果功效、食用禁忌與副作用

# 甚麼是無花果

無花果源自地中海國家，主要生長在亞熱帶、溫帶地區，是桑科無花果屬的果實。市面上常見的無花果大多分為紫皮和綠皮兩種，兩者在營養價值上也沒有太大差別。無花果的果皮很薄，可以直接食用或剝下，而果肉大多為淺紅色，味道甜美，而且肉質鬆軟，屬於低卡高纖類的熱帶水果。

# 無花果好處

無花果是一種營養豐富的水果，內含大量的鈣、膳食纖維和豐富的抗老物質，能夠促進消化、潤腸通便，還有降血脂、血壓作用，減低患上心臟病的風險，營養價值非常高。外國亦有研究指出，無花果內含抗氧化、抗癌、消炎、降脂的作用，有助治療與改善內分泌、呼吸、消化系統等疾病。

# 無花果功效

無花果功效1/ 降血糖、治療糖尿病

無花果內含脂肪酶、水解酶，有助降低血脂和分解血脂的功效。外國有研究發現，在用餐前食用無花果葉，能有效降低血糖水平、減少所用的胰島素劑量。同時世界衛生組織（WHO）也表示，無花果不但有助治療糖尿病患者，而且能達到補肝及降血糖的作用。

無花果功效2/ 維持肌膚健康

無花果含維他命、抗氧化和礦物質成分，可以有效改善皮膚狀態，維持肌膚健康。據國際皮膚病學雜誌Int J Dermatol提到，無花果可以在幾乎沒有副作用情況下，治療疣（又稱病毒疣）及其他皮膚疾病。

無花果功效3/ 滋潤和穩定髮質健康

無花果含鐵量高，而且亦有不少維他命和礦物質，可以強化和滋潤髮質，促進頭髮生長，有助保持頭髮健康。

無花果功效4/ 紓緩發燒不適感、有助退燒

外國有研究發現，無花果不但營養價值高，當中的提取物能使體溫降低，有助紓緩發燒不適感、退燒的作用。

無花果功效5/ 幫助身體消化、排毒

無花果膳食纖維高，有潤腸通便的作用，不僅有效治療便秘，更有加快排便時間、次數，以及紓緩胃痛和腸胃不適。

# 無花果食用禁忌與副作用

1/ 產生過敏反應
一些對桑椹、天然橡膠（又稱乳膠）敏感的人，有機會對無花果產生過敏反應。

2/ 注意食用份量
無花果糖量高，特別是乾無花果，含有很多的熱量和糖量，因此建議血糖過高、糖尿病患者要注意食用份量，或食用前先諮詢醫生或營養師意見。

3/ 手術前後避免食用
無花果有降低血糖的作用，有可能會干擾手術期間和手術後的血糖控制，因此建議在手術前後2星期，最好避免食用無花果。

4/ 避免攝取過量
無花果本身具有潤腸通便的作用，而且纖維含量很高，所以過量攝取無花果，不但有機會增加消化系統負擔，更有可能導致大便稀爛或腹瀉。

5/ 血栓、中風人士避免食用
無花果內含豐富的維他命K，對正使用華法林（Warfarin）治療和預防血栓、中風人士來說，食用無花果有可能會影響其功效，建議最好避免進食。

# 新鮮無花果與無花果乾分別

其實無論是新鮮無花果還是無花果乾，兩者同樣具有豐富的膳食纖維及營養功效。新鮮無花果有較多維他命C、維他命A和β-胡蘿蔔素，有著強大的抗氧化作用，而無花果乾的卡路里、糖量、膳食纖維、維生素和礦物質會比較多，建議大家可按個人口味與喜好選擇。

# 無花果怎麼吃+食譜

雖然無花果美味可口，營養價值高，但富含葡萄糖和果糖，攝取過量有機會影響血糖，因此要注意每天的攝入量，盡量一天不要進食超過4個（*糖尿病患者應看自身情況適量食用）。此外，無花果除了直接洗淨食用、當作中藥材外，其實亦有不少美味食法，如早餐水果燕麥片、餐前沙律、蛋糕甜品都是不錯的選擇。以下為大家整理了3款簡易又健康的無花果食譜，喜歡無花果的朋友不妨試試吧！

無花果食譜1/ 雜莓無花果開心果燕麥