▶️立即下載U Lifestyle App： https://onelink.to/ulapp3 {{hket:ul-video id="8715"}}{{/hket:ul-video}} 1. 牛油果5大功效2. 牛油果熟度判斷3. 牛油果挑選技巧4. 牛油果9種吃法【牛油果營養】看清牛油果好處/壞處！卡路里過高難減肥？每次可吃多少份量？牛油果5大健康功效 1 高纖維含量 每個牛油果約含有10克的纖維，可以提高飽足感，同時有助於維護健康的消化系統。2 豐富的健康脂肪 牛油果含有大量的單元不飽和脂肪，這種健康的脂肪可以降低壞膽固醇水平，並提高良好膽固醇的水平。3 含有大量維他命K 維他命K對於骨骼健康非常重要，並且可以幫助我們的血液正常凝固。4 含有豐富的葉酸 對於懷孕的婦女來說，葉酸是非常重要的營養素，因為它可以幫助發育中的胎兒的大腦和脊椎避免缺陷。 5 含有豐富的維他命E 維他命E是一種強大的抗氧化劑，可以幫助保護我們的身體免受自由基的傷害。牛油果熟度判斷 市面上買到的牛油果通常要放在室溫空間等待 3～7 天至成熟後才能吃，到底應如何判斷牛油果成熟了沒？從外皮色澤變化判斷 事實上，牛油果可分成青皮種和紅皮種，青皮種成熟時不會變色，而紅皮種成熟時的外皮會由「綠色」轉變為「深褐色」，而牛油果表皮會從「光滑油亮感」轉變成「黯淡微皺」的模樣。從軟硬度判斷 通常牛油果摸起來感覺到變軟，就是已經成熟的象徵。可以從牛油果果實的中間、底端和蒂頭三個地方的觸感加以判斷。 牛油果挑選技巧 挑選紅皮種牛油果可以選擇顏色較為「深褐色」的，亦可挑選表皮較為黯淡和呈微皺的牛油果；挑選紅皮種牛油果青皮種必須以觸感來判斷，可以稍微施力按壓牛油果，若出現凹痕，就是成熟的象徵。另外，亦可把牛油果拿起來晃一晃，如果能明顯感覺到果核已經分離，便可挑選。牛油果食法推薦 牛油果食法推薦1｜焗牛油果牛油果最簡單好吃的食法，可以把雞蛋打入牛油果中，再放入焗爐焗 7 分鐘，焗至雞蛋蛋白轉色便可。可按需要自行調味便可享用一個蛋白質豐富，又蘊含牛油果營養的早餐。材料：（1 人份） 牛油果 半個 雞蛋 1 隻 鹽 適量 胡椒 適量焗牛油果食譜：1. 把牛油果切半並去核，如有需要可用匙羹挖出少許牛油肉，以增加空間 2. 把雞蛋分隔蛋黃和蛋白，先把蛋黃倒入牛油果中，如有空位可再加入蛋白 3. 灑上鹽、胡椒調味 4. 放入已預熱 180 度的焗爐內，焗 5 至 7 分鐘即可 牛油果食法推薦2｜牛油果大蝦柚子沙律牛油果是沙律的常見材料，亦是減脂早餐和午餐的好選擇。材料：（1 人份） 鮮蝦 5-6 隻 車厘茄 約 10 粒 粟米 100 克 牛油果 半個 沙律醬 適量 柚子 250克牛油果大蝦柚子沙律食譜：1. 把蝦煎至金黃色，盛起備用 2. 將車厘茄切半、粟米烚熟，柚子去皮去衣，取肉撕開，再連同煎好的蝦一起攪拌 3. 加入喜歡的沙律醬拌勻，建議選擇低脂的沙律醬 4. 最後加入放入牛油果粒，即可享用 牛油果食法推薦3｜牛油果多士牛油果多士製作簡單又美味，是飽肚健康早餐的不二之選！材料：（1 人份） 牛油果 1 個 全麥麵包 2片 雞蛋 1 隻 鹽 適量 胡椒 適量牛油果多士食譜：1. 把牛油果去皮、去核，再搗爛成泥 2. 準備 1 鍋水，，加入鹽和醋，待水煮沸後，將爐火轉小，以筷子在水中畫圈，製成漩渦效果，隨即放入雞蛋，待 4 分鐘撈起隔水。 3. 把牛油果醬塗抹在全麥麵包上； 6. 再把水波蛋鋪上 7. 最後灑上適量辣椒料粉和黑胡椒粉，即可享用 牛油果食法推薦4｜牛油果醬（配墨西哥玉米片）牛油果作為健康小食也是不錯的選擇，一起來學做一個墨西哥傳統小食吧～材料：（1 人份） 牛油果 1 個 蕃茄 1 個 洋蔥 1/3 個 檸檬汁 適量 胡椒 適量 墨西哥粟米片 半包牛油果醬（配墨西哥玉米片）食譜：1. 將牛油果切開，去皮、去核，並搗爛成泥 2. 把蕃茄和洋蔥切粒並加入牛油果蓉中，加入鹽、胡椒調味； 3. 最後擠適量檸檬汁拌勻即可 牛油果食法推薦5｜牛油果蔬菜汁牛油果作為健康飲品亦十分受歡迎！材料：（1 人份） 牛油果 1 個 菠蘿 1/4 個 羽衣甘藍 適量 菠菜 適量 青瓜 1/3 條 芹菜 適量牛油果蔬菜汁食譜： 1. 把所有食材洗乾淨並切成小塊 2. 放入攪拌機打勻 3. 按喜好加蜂蜜即可享用 牛油果食法推薦6｜牛油果壽司卷嫌牛油果回味太單一？不妨把牛油果做成壽司卷，增添風味！材料：（1 人份） 白飯 1 碗 牛油果 半個 海苔 適量 壽司醋 2 匙 青瓜 1/3 條 生食用三文魚 80 g 醬油 適量牛油果壽司卷食譜：1. 米飯煮熟後趁熱加入壽司醋攪拌，放涼備用 2. 將米飯鋪平在海苔上 3. 按喜好鋪上牛油果、三文魚及青瓜後捲起 4. 切開後便可沾醬油享用 牛油果食法推薦7｜牛油果三文魚他他材料：（1 人份） 生食用三文魚 80 g 牛油果 1 個 醬油 1/3 匙 柚子醋 2 茶匙 黑芝麻 適量牛油果三文魚他他食譜：1. 把牛油果和三文魚切粒備用 2. 把三文魚粒和醬油、柚子醋攪拌均勻 3. 用圓形模具，先放入牛油果粒，再疊上三文魚粒 4. 將模具拿起後，灑上適量黑芝麻作裝飾 牛油果食法推薦8｜牛油果慕斯杯材料：（1 人份） 牛油果 1 個 乳酪 1 杯 檸檬汁 適量 開心果碎 適量 藍莓 適量 薄荷葉 少許牛油果慕斯杯食譜：1. 把牛油果去皮、去核 2. 把牛油果、乳酪、檸檬汁放入攪拌機打成奶昔 3. 最後把開心果碎、藍莓和薄荷葉加入奶昔即完成。 牛油果食法推薦9｜牛油果青醬長通粉材料：（1 人份） 牛油果 1 個 長通粉 150 克 羅勒葉 10 片 檸檬 1 個 蒜 適量 Parmesan 芝士 50 克 橄欖油 50 毫升 鹽、胡椒 適量牛油果青醬長通粉食譜：1. 把長通粉煮至軟硬適中 2. 把牛油果粒、羅勒葉、檸檬汁、少許蒜片、Parmesan 芝士、橄欖油、鹽及胡椒放入攪拌機，打至幼滑狀態 3. 最後把打好的牛油果青醬和長通粉拌勻即可享用【牛油果營養】看清牛油果好處/壞處！卡路里過高難減肥？每次可吃多少份量？來源：iStock、IG＠misselvani