不少OL都選擇帶飯返工,但你有想過這正是一個減肥好時機嗎?讓你可以好好控制自己的飲食,管理體重繼而減磅。不過,想減肥效果早日見效,均衡飲食尤其重要,那不妨參考由註冊營養師黃兆章 (Anson) 為大家設計簡易版的「一星期健康午餐食譜」,高纖又低熱量,就讓這個星期作為減重的開始吧!MONDAY 照燒三文魚餐 總 卡路里:491 千卡【材料】 (約1人份量) 三文魚 100克【照燒汁】 生抽 1湯匙 蜜糖 0.5湯匙 酒 1湯匙 蒜蓉 0.5湯匙 薑蓉 0.5湯匙 粟粉 0.5茶匙【做法】 1. 混合生抽、蜜糖、酒、蒜蓉、薑蓉及粟粉,成照燒汁,備用 2. 熱鑊,下油,放入三文魚,煎至全熟及兩面金黃,盛起,備用 3. 原鑊煮滾照燒汁,淋在三文魚上,即成TUESDAY 薑黃豆腐餐 總 卡路里:495 千卡【材料】 (約1人份量) 硬豆腐 1磚 薑黃 1茶匙【調味料】 鹽 適量 黑椒 適量【做法】 1. 熱鑊,下油,放入豆腐,弄碎 2. 加入薑黃粉兜炒 3. 加入適量鹽和黑椒調味,即成 WEDNESDAY 芝士牛肉丸餐 總 卡路里:529 千卡【材料】 (約1人份量) 牛肉 100克 芝士粒 4粒【調味料】 鹽 適量 糖 適量 生粉 適量 香草 適量【做法】 1. 牛肉切碎,以適量鹽、糖、生粉、香草醃味,加入適量食水,攪至起膠 2. 用湯匙取出肉碎,搓成球狀,輕微壓扁,於中間放入芝士粒,再搓成球狀 3. 放入焗爐,以200度焗20-25分鐘,即成 THURSDAY 粟米魚柳餐 總 卡路里:575 千卡【材料】 (約1人份量) 魚柳 100克 罐頭粟米蓉 半罐 雞蛋 1隻【調味料】 鹽 適量 糖 適量 生粉 適量 粟粉 適量【做法】 1. 魚柳洗淨,抹乾水份,切大塊,以適量鹽、糖、生粉醃味,備用 2. 粟米蓉加適量水,拌勻,備用 3. 魚柳黏上蛋汁,撲上粟粉 4. 熱鑊,下油,放入魚柳,煎至全熟及兩面金黃 5. 原鑊倒入粟米蓉,煮滾,即成 FRIDAY 幻彩蒸蛋餐 總卡路里:430 千卡【材料】 (約1人份量) 雞蛋 2隻 青椒 半個 紅椒 半個 蘑菇 半杯【調味料】 鹽 適量【做法】 1. 雞蛋,加鹽,加入食水,拌勻成蛋液 2. 青椒、紅椒、洗淨,切粒;蘑菇,切粒;加入蛋 3. 用保鮮紙蓋好 4. 中火隔水蒸約10分鐘或至熟 【周末買乜餸】營養師親授一星期「居家常備」食譜!健康低卡不致肥!輕鬆減磅無難度! 鳴謝:註冊營養師 黃兆章 (Anson)圖片來源:由受訪者提供、photo.ac